10 Mayıs 2016 Salı

KAHVE 'NIN BULUNUȘU

   Bun – Moka-Kahva- Kahve …

   Güzel bir yemeğin ardından içilen , ya da arkadaşlarla sohbet esnasında içtiğimiz kahvenin ilk keşfini yapan canlının kim olduğunu hiç düşündünüz mü ? Bir keçi …
   Çoğumuz kahvenin anavatanını Yemen olarak biliriz ama kahvenin orijini Habeşistan(Etiyopya)dır. Rivayete göre keçi ve deve sürülerinin çobanları , güttükleri hayvanların garip bir 
ağacın meyvesini yedikten sonra daha canlı daha hareketli olduğunu görmüş bunda bir hikmet olduğunu düşünmüş ve durumu dervişleri  Şazili’ ye bildirmiştir. Şazili suyunu kaynatıp içtiğinde aynı canlılığı hissetmiş… Hatta ilk zamanlarda kahveye “şazili” adını vermişlerdir. Önceleri dövülüp toz haline getirildiği ekmek üzerine sürülüp yenildiği , hamura katılıp ekmek yapıldığı söyleniyor.
Kahve ağacının meyvelerinin bugünkü anlamda sulu bir içecek haline dönüş mesajı , ilk kez Yemen'de olmuş. İlk defa Sufiler kahve içmişlerdir. İbadet ve zikir sırasında özellikle akşamları okurken uyanık kalmak için.. Yemen çevresinde kahveye “bun” ve “moka” adı verilmiştir.
Ancak dünyanın her köşesindeki ad kahveye yakın bir sözcüktür. Fransızlar café, İngilizler coffee, Almanlar Kaffe, Macarlar kave, Türkler kahve ve Yunanlılar da kafes olarak isimlendirmişlerdir. Peki kahve sözcüğü nereden gelmiştir? “Kahve”  kelime olarak arapça “kahwa”dan geliyor. Vatanı Habeşistan olduğuna göre orda eski bir yerleşim yerinin adı olduğu söyleniyor.



YORUMLARINIZI ÇOK ÖNEMSİYORUZ,LÜTFEN BUYRUN...