7 Mart 2020 Cumartesi

AÇIK BÜFE İÇİN KAHVALTI ÇEŞİTLERİ

AÇIK BÜFE NEDİR

   Eskiden sadece oteller'de görmüş olduğumuz ,şimdi ise günlük hayat'da restaurant ,cafe,mesire alanları ve otoyol tesislerin'de sıkça karşılaştığımız ,sayısını bile saymak'da güçlük çektiğimiz ,özel bir büfe üzerine serilmiş bol miktar'da kahvaltılık malzemenin ziyaretçilere belirli bir ücret karşılığı verilmesine açık büfe kahvaltı denilmektedir.



   Bu işi yapan firmalar kendi araların'da kıyasıya bir rekabet içerisine girerek, açık büfe de bulunan kahvaltı adet'ini arttırmak için yoğun bir çaba sarf etmektedir. Günlerce dayanıklı durabilen ve hemen bozulmayan açık büfe yüyecekleri, patronların en sevdiği açık büfe demirbaşıdır. Halk arasın'da da kahvaltı miktarı fazla olan restaurant hemen fiskos yöntemi ile yayılmaktadır.

  ___ Adam gibi bir yer'de kahvaltı yaptım tam 200 çeşit Kahvaltı var'dıııııı ( Dudaklar ve boyun hafif önde )

  +++ Hepsini nasıl yedin peki ?

___ Kalanını çaktırmadan çantamda ki poşete koydum :)))


AÇIK BÜFE PRENSİPLERİ

Evet arkadaşlar açık büfe için çeşitli fiyat tarifeleri uygulanmakla beraber , en doğru olan yöntem kişi başı bir fiyat belirlenmesidir. Bu tarifeye göre ,sınırsız sayıda tabak alabilir ve tıka basa yiyebilirsiniz. Tek sefer'de tabağınızı bol miktar'da doldurmaktansa  , az az alıp sürekli kalkarak daha sakin ,daha temiz,daha az israfçı olduğunuz için ,garsonlar ve patron tarafın'dan daimi olarak hafif bir tebessüm ile karşılanır ,iyi bir müşteri muamelesi görürsünüz. 2 Çocuk için bir kahvaltı yada belirli bir yaş sınırı üzerine ödeme yapılmaktadır.

Tabağını çok dolduran müşteri İse ziyankar,kuralsız ve her an kalanı paket yaparmısın diyebilecek yada çaktırmadan poşete sokabilecek tehlikeli bir müşteridir :))

Ayrıca kişi başı öde yapılan bir ödeme yöntemin'de 2 kişi bir kahvaltıdan yiyemez.
Tabak sayısına göre ödeme yapılan açık büfeler için 1 tabak ile 2 ve üzeri kişi kahvaltı yapabilir.

AÇIK BÜFE'DE PAKET YAPMAK MANTIKLI MI ?

Kişi başı fiyat tarifesi olan bir yer'de paket servis yasaktır. Zira para verdiğin  şey , sizin orada yedikleriniz için'di , evdekiler bu durumdan nasiplenemez. Yada arabada gün boyu oradan aldığınız çerezleri yemeniz adaletli değildir. Akşam yemeği yememek için bu durumu kullanmayalm lütfen. Akşama yine bekleriz.
Ziyan olmasın diye aldım sözü ne verilek en doğru cevap ise ,bir sonra'ki sefere daha az alın demek olabilir.

Tabak sayısına göre ödeme yapılan açık büfeler için paket servis uygundur.



AÇIK BÜFE'DE NELER OLURAÇIK BÜFE KAHVALTILIK SEÇENEKLERİAÇIK BÜFE DE KAÇ ÇEŞİT ÜRÜN OLMALIZENGİN AÇIK BÜFE ÜRÜN İSİMLERİAÇIK BÜFE HAZIRLAMAK



Gelelim açık büfe sayısını nasıl arttırabilirim ve neler koyabilirim diye kara kara düşünen patron kardeşime :))




















Peynir Çeşitleri

Beyaz peynir,Ezine Peyniri,Çeçil Peyniri,Küflü Ardahan Keçi Peyniri,Kars Kaşarı,Trakya Kaşarı,Mihaliç Kelle Peyniri,Keçi Peyniri,İzmir Tulumu,Van Otlu Peynir,Lor Peyniri,Dil Peyniri,Hellim Peyniri,Külek Peyniri,Erzincan Tulumu,Kolot Peyniri,Küp Peyniri...




Dünyadan Genelin'den Peynir Bazı Çeşitleri


Aberdeen Crowdie,Adelost,Appenzeller,Allgau Emmantaller,American Peyniri,Asiago ,Baby Gouda ,Beja,Brie, Brillatsavarin, Burrata, Camembert, Cheddar, Cheshire, Edam, Emmenthaler, Feta, Gorgonzola,Kashkaval,Mascarpone,Monterey Jack,Mozzarella,Parma,Parmigiano,Ricotta,Roquefort

  ''Ayrıca Kalan peynirler'den yada istediğiniz peynirlerden ,özel soslu peynirler yapabilirisiniz. Bazı ustalar çeşitli peynirleri eriterek üzerine susam vb baharatlar atarak kendi özel peynirlerini yapmaktadır. Yada atılacak peynirleri değerlendirmektedir.



Reçel Çeşitleri


Çilek Reçeli,Vişne Reçeli,Patlıcan Reçeli,Kızılcık Marmelatı,Kayısı Reçeli,Incir Reçeli,Greyfurt Reçeli,Elma Reçeli,Domates Reçeli,Böğürtlen Reçeli,Armut Reçeli,Şeftali Reçeli,Üzüm Reçeli, Portakal Reçeli,Mandalina Kabuğu Reçeli,Kestane Reçeli,Frambuaz Reçeli,Karpuz Reçeli,Gül Reçeli,Elma Marmelatı,Ayva Reçeli,Amber (Turunç) Reçeli ve daha ismini bile bilmedğimiz babane usulu ot'dan çöp'den reçeller :)))


PİKNİK GRUBU HAZIR PAKETLER


Bal, tereyağı, vişne reçeli, kayısı reçeli, çilek reçeli, gül reçeli, tahin-pekmez, cocopops, corn flakes, ballı buğday,helva,çikolata kreması,karamel vb...


Börekler ve Sıcaklar


Patatesli börek, kıymalı börek, ıspanaklı börek, peynirli börek, soğan halkası, patates kroket, sigara böreği, peynirli milföy, sade milföy, sosisli milföy, haşlanmış yumurta...


ZEYTİN ŞEŞİTLERİ : Siyah zeytin, biberli zeytin, kırma zeytin, çizik zeytin,Özel baharatlı zeytinler...ET GRUBU : Sosis, Dana jambon, Tavuk jambon, Macar salam, Hindi salam,Misket Köfte,Kavurma,Pastırma  vb... YEŞİLLİKLER  : Marul,roka,nane,semiz otu,salatalık,çeri dometes,yeşil elma bv...SOĞUK İÇECEKLER  :Limonata,konsantre,su,taze sıkılmış ürünler vb.SICAK İÇECEKLER : Çay ve kahve Potu (Makinesi) ÇEREZ ÇEŞİTLERİBİSKÜVİ ÇEŞİTLERİTATLI ÇEŞİTLERİPOĞOÇA ÇEŞİTLERİEKMEK ÇEŞİTLERİKIZARTMA ÇEŞİTLERİZEYTİN YAĞLI ÇEŞİTLERİMEVSİM MEYVELERİYOĞURT ÇEŞİTLERİ


AYRICA MÜŞTERİLER MASAYA OTURDUĞU ZAMAN SİPARİŞ VEREBİLECEKLERİ BAZI  SICAK YİYECEKLER OLMALIDIR. BUNLAR : Sahanda yumurta,melemen,Kuymak,Sucuk Tava,Sıcak Peynir ve Omlet çeşitleri gibi sunumu özel akılda kalıcı (Genel de güveç'de olan) şeylerdir...



Arkadaşlar ; Ben yazarken bile çok yoruldum ,hazırlayan ustalarımıza ve arkadaşlarımıza şimdiden kolay gelsin. Aklıma gelmeyip'de unuttuklarım varsa lütfen yorum olarak yazın.  Bu açık büfe'den fikir olaran yardım alarak hazırlayacağınız kahvaltı büfesi için her türlü daveti kabul edeceğimi bilmenizi uisterim. Biletini hangi tarihe alalım demeniz yeterli :))


Lütfen Takipte Kalın...



CAFE AÇMAYA DAİR HER ŞEY İÇİN 

0542-3191419

1 Comments:

HARİKASIN ,harikasın HaRiKaSın....
HER ZAMAN Kİ GİBİ :)))

YORUMLARINIZI ÇOK ÖNEMSİYORUZ,LÜTFEN BUYRUN...