11 Şubat 2020 Salı

KÜÇÜK BİR CAFE AÇMAK İÇİN NELER GEREKİR

MERHABALAR

 KONUMUZ: DAR ALANDA ÇOK İŞ YAPMAK
80 M2 BİR CAFE AÇMAK


  
      CAFE AÇMA MALİYETİNDEN  WEB SAYFAMDA BİR ÇOK KEZ BAHSETMİŞTİM. DÜNYA KAHVELERİ VE BASİT ATIŞTIRMALIKLAR SATILAN BİR CAFENİN MUTFAĞINDA MİNİMUM 35.000 TL HARCAMA OLMAKTADIR DİYE.

BURADAN BAKINIZ 




NEDEN MİNİMUM 35.000 ?

PROFESYONEL KAHVE MAKİNA LARI İHTİYACA GÖRE 5000TL DEN BAŞLAR LÜXE DOĞRU 70.000 E KADAR ÇIKAR . PEKİ NE YAPMALI YADA HANGİSİNİ ALMALIYIZ ? BAZI DÜKKANLARDA KÜÇÜK BİR MAKİNA SÜPER TAT VERİRKEN BAZI DÜKKANLARDA İSE PAHALI BİR MAKİNA DAHA KÖTÜ TAT VEREBİLİR. KAHVENİN TADINI ETKİLEYEN BİR ÇOK FAKTÖR VARDIR. (ÇEKİRDEK,BARİSTA ,MAKİNA VB)  FAKAT KİMİ MAKİNA OTOMATİK,KİMİSİ MANUEL,KİMİSİ 3 GÖZLÜ,KİMİSİ DAHA UZUN SÜREDE ÜRÜN ÇIKARTIR,KİMİSİ DAHA ÇOK LEZZET VERİR DİYE DEVAM EDER GİDER. AÇIKCA PARANIZA GÖRE HİZMET ALIRSINIZ.

          ŞİMDİ İSE KÜÇÜK ÖLÇEKLİ İŞ YERLERİ İÇİN GÖZÜNÜZDEN KAÇABİLECEK MALİYETLER VE DAR ALANI MAXİMUM KULLANILA BİLİR HALE GETİRMEK İÇİN BU YAZIMI HAZIRLADIM.

ŞUNLARI ÇOK İYİ BİLMEMİZ GEREKMEKTEDİR. 
MUTFAK KISMINDA YAPILAN HARCAMA İŞİN EN MALİYETLİ KISMI OLUP,İSTER 10M2 BİR KAHVE STANDI OLSUN ,İSTER 100 M2 BİR CAFE OLSUN, İKİSİ İÇİN DE İHTİYACIMIZ OLAN EKİPMANLAR YİNE AYNIDIR. EKİPMANLARI DEĞİŞTİRECEK OLAN İSE MENÜMÜZDÜR.
PİZZA SATMAK,KUMDA KAHVE SATMAK,KUMPİR SATMAK,LAHMACUN YADA PASTA SATMAK GİBİ.


***ÖNCE SATACAĞIMIZ ÜRÜNE KARAR VERMELİYİZ VE TEK TEK İHTİYACIMIZ OLACAK EKİPMAN LİSTESİ YAPMALIYIZ.

***ISITMA VE SOĞUTMA SİSTEMİNİ İÇİN (KIŞLIK VE YAZLIK) MALİYET HESAPLAMALIYIZ.

*** TABELA İÇİN BÜTCE ( 500 TL DEN BAŞLAYIP İDEAL OLANI 4000 TL CİVARINDADIR)

***YAZAR KASA POS( YENİ NESİL 1600 CİVARINDADIR.)

***PERSONEL MAAŞI ,TV,BİLGİSAYAR,DOLAPLAR,BAŞLANGIÇ ÜRÜNLERİNİN ALIMI GİBİ.

*** VERGİ DAİRESİNE KAYIT(2000  TL CİVARINDADIR)

PEKİ BU KULLANIM ALANI KÜÇÜK CAFENİZDE  NASIL CİRO ARTIŞI SAĞLARSINIZ?

80M2 BİR DÜKKAN İÇİN MEVCUT MASA SAYINIZ 15 ADET KADAR OLACAKTIR. PEKİ MÜŞTERİLERİNİZ OTURDUĞU YERDEN KALMAZ İSE 1 SAAT DE 1ÇAY İÇER İSE NASIL CİRONUZ ARTACAK ,TABİKİ MENÜNÜZ SAYESİNDE. 
( ÇAY=>TOST=>CİPS=>TATLI=>MEYVE=>KAHVE=>ÇEREZ)
 DİYE UZANAN BİR MENÜDE , BİR MÜŞTERİ 1 SAAT DE BUNLARI TÜKETEBİLİR. PAKET OLAYINIZ GÜÇLÜ OLMALIDIR. BU KARTON ÇAY,PAKET HAMBURGER ,TOST,HEDİYELİK KAHVE ,BİTKİ ÇAYLARI VB. ŞEKİLDE OLABİLİR.
MASALARINIZ  KULLANIŞLI OLMALI   

ASLINDA EN ÖNEMLİSİ İSE BU İŞE BAŞLARKEN MİNİMUM 80.000 TL PARANIZ OLMASIDIR.
LÜTFEN BİR İŞ KURARKEN HEMEN PARA BASACAĞINIZI DÜŞÜNMEYİNİZ. AKSİNE BEN OLSAM NASIL BİR YERE GİDERDİM VE BENİM DÜKKANIMA HANGİ KESİM GELİR ,NELER YER DİYE DÜŞÜNMELİSİNİZ.

   DÜKKAN TUTMADAN ÖNCE O BÖLGEYİ 1 HAFTA GEZİNİZ .  HEDEF KİTLENİZ KİMDİR,BU YOLDAN KİMLER GEÇER, ÇOCUKLU AİLELER İÇİN HAMBURGER,CİPS GİBİ GÖRSELLER. 
BAYANLAR İÇİN DİET,SALATA GİBİ  ÜRÜNLER  .
BEYLER İÇİN NARGİLE,TAVLA MAÇ YAYININI GİBİ GÖRSELLER SUNUN



 Sigara içilebilir alanı olmalı muhakkak olmalıdır.

KÜÇÜK VE GÜZEL BİR DEKOR







3 Yorum

Selam seninle tanlşmak iderim ben ramazan çöpogllu cep 0537 676 52 40

teşekkürederim gayet açıklayıcı ve bilgilendirici olmuş....

Konular çok akıcı bende 80 bin TL var kiliseyi üniversite çevresin de Cafe açmak istiyorum yeterliliği acaba bana ulaşır işiniz 0530 682 25 54

YORUMLARINIZI ÇOK ÖNEMSİYORUZ,LÜTFEN BUYRUN...